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| la cuisine de Sylvie |
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| Cuisine plaisir |
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Curry d'aubergines aux lentilles corail
Pour deux personnes :
Deux aubergines
Un petit oignon
Deux gousses d’ail
100g de lentilles roses
25 cl de coulis de tomates bio
Un morceau de gingembre frais ( 2cms)
Les épices : 1 CàC de curcuma
1 CàC de cumin
2 CàC de curry
½ CàC de coriandre en grains
Sel
20cl environ de bouillon de légumes ( tablette bio )
Préparation :
Laver , éplucher et couper en cubes les aubergines
Emincer l’ail et l’oignon
Râper le gingembre
Dissoudre le cube de bouillon de légumes dans 20cl d’eau
Dans une sauteuse , mettre à chauffer deux CàS d’huile d’olive
Faire cuire l’ail et l’oignon avec les épices et le gingembre 2 à 3 mn en remuant bien
Ajouter les aubergines , les lentilles et le coulis de tomate
Mouiller peu à peu avec le bouillon et laisser cuire pendant 25 à 30mn
Saler en fin de cuisson
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| Sylvie Cal's |
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Après avoir animé toutes les semaines un atelier de cuisine végétarienne et bio à la coopérative bio "La Coumpagnie" à Aix en Provence, après avoir créé et tenu différents stand de cuisine biologique sur des forums de différentes associations, je vous propose maintenant au travers de ce site et de stages, mes découvertes, mes créations culinaires, mes plaisirs gustatifs. Laissez moi vos commentaires, vos idées, vos envies, vos propositions, partageons. Adresse mail: sylca8@voila.fr
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