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la cuisine de Sylvie |
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Cuisine plaisir |
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Bergamote
La bergamote s'est illustrée en Italie, mais c'est un abus de lier son nom à Bergame, région où le climat ne lui serait pas propice. En réalité, l'hypothèse du turc beg armudi, littéralement " poire du bey " est la plus vraisemblable. La bergamote est un agrume qui aime la chaleur. Elle est aujourd'hui cultivée en Calabre depuis qu'un parfumeur italien en fit son " aqua mirabilis " qui allait devenir l'eau de Cologne. Devenue célèbre à Nancy, elle parfume le sucre d'orge qui porte son nom, tandis que le thé Earl Grey lui doit sa réputation.
Bienfaits et vertus
L'huile essentielle de bergamote intervient dans le traitement de l'acné qui ne tolère pas d'huile grasse. De façon générale, elle agit sur les dermatoses, eczéma, prurit et plaies. Comme la plupart des huiles de citrus, elle a des vertus apaisantes et tout à la fois tonifiantes, soit qu'elle aide à la digestion, soit qu'elle donne de l'énergie au système nerveux. Synergie : la lavande, l'orange zeste, l'oranger petit grain, ylang ylang, encens, lavande, patchoulli, menthe poivrée.
Propriétés
Antidépresseur, Antiseptique, Antispasmodique, Augmente la photosensibilisation, Digestion, Rafraîchissant, Remontant, Stimulant, Vulnéraire (qui guérit les plaies), Équilibrant
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Sylvie Cal's |
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Après avoir animé toutes les semaines un atelier de cuisine végétarienne et bio à la coopérative bio "La Coumpagnie" à Aix en Provence, après avoir créé et tenu différents stand de cuisine biologique sur des forums de différentes associations, je vous propose maintenant au travers de ce site et de stages, mes découvertes, mes créations culinaires, mes plaisirs gustatifs. Laissez moi vos commentaires, vos idées, vos envies, vos propositions, partageons. Adresse mail: sylca8@voila.fr
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