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la cuisine de Sylvie |
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Cuisine plaisir |
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Estragon
L'estragon vient de loin. Il a traversé les steppes de l'Asie centrale dans les bagages des cavaliers mongols ou ceux des Croisés du XIIème siècle. Sous le nom de tharkoum, les Arabes lui firent une place de choix dans leur pharmacopée. Quant aux moines français du XVIème siècle, ils purent cultiver l'estragon sans danger : c'est l'une des rares plantes aromatiques sans soupçon de vertus aphrodisiaques !
Bienfaits et vertus
Le champ d'action de l'huile essentielle d'estragon est étendu. On note toutefois une action particulière contre les troubles digestifs. Un sucre imbibé de quelques gouttes d'essence d'estragon calme la crise de hoquet. Mais cette essence prévient aussi le déclenchement de certaines crises d'allergies, si on l'utilise une quinzaine de jours avant la période de pollinisation. Elle enfin est recommandée en cas de crises de spasmophilie.
Propriétés
Antispasmodique, Carminatif, Digestion, Vermifuge
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Sylvie Cal's |
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Après avoir animé toutes les semaines un atelier de cuisine végétarienne et bio à la coopérative bio "La Coumpagnie" à Aix en Provence, après avoir créé et tenu différents stand de cuisine biologique sur des forums de différentes associations, je vous propose maintenant au travers de ce site et de stages, mes découvertes, mes créations culinaires, mes plaisirs gustatifs. Laissez moi vos commentaires, vos idées, vos envies, vos propositions, partageons. Adresse mail: sylca8@voila.fr
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